Asia-Nudeln mit Huhn

200 g asiatische Instant-Nudeln, 250 g Hähnchenbrustfilet, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm), 1 EL Öl, 100 g TK-Lauchringe, 1/8 l Asia-Fond (aus dem Glas, ersatzweise Geflügelbrühe), 1 EL süße Chilisauce, 1 EL Sojasauce, Salz, Basilikumblättchen zum Garnieren

Für die Nudeln im Wasserkocher etwa 2 l Wasser zum Kochen bringen. Dann in einen Topf schütten, die Nudeln einlegen und zugedeckt 4 Min. ziehen lassen. Schon während das Wasser heiß wird, Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze anbraten. Fleisch dazugeben und kurz mitbraten. Fond aufgießen, zugedeckt 2-3 Min. garen, bis der Lauch bissfest ist. Das Hähnchen mit Chilisauce, Sojasauce und Salz würzen. Nudeln mit einer Gabel auflockern, abgießen und auf Teller verteilen. Das Fleisch darauf geben und mit dem Basilikum garnieren.