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Blumenkohl-Curry

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 3 (1) - Kommentar schreiben
Kategorien: Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Das essen nicht nur die Inder gerne: klassisches, mildes Curry mit Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten und Erbsen. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
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Rezept
 
 
 
500 g Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 2 Tomaten, 1 Lorbeerblatt, 3 EL Ghee, 1 TL Kurkumapulver, 1 TL Chilipulver, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 150 g TK-Erbsen, 3 EL Joghurt, Salz, 1 TL Garam Masala
Schritt 1
Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen brechen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen, beides hacken. Tomaten waschen und ohne den Stielansatz würfeln.
Schritt 2
Lorbeerblatt 1 Min. im heißen Ghee rösten, Zwiebel und Ingwer zugeben, hellbraun anbraten. Blumenkohl, Kartoffeln, Kurkuma-, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel zugeben, unter Rühren 2 Min. braten. Tomaten, Erbsen, Joghurt und ¼ l Wasser zugeben, salzen, zugedeckt in 20-25 Min. garen. Garam Masala unterrühren und servieren.
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Erbsen
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Rezept Steckbrief

Blumenkohl-Curry

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien > Indien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
170 kcal pro Portion
Menüfolge
Beilage
Verschiedenes
Glutenfrei, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Leicht, Vegetarisch, Ohne Alkohol, Glyx
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Indisch kochen
Dieses Rezept ist aus "Indisch kochen".
7,99 €
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Halloween, Herbst, Leicht
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Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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