Rübchen-Polenta

1-2 Möhren (200 g), 1 EL Butter, 200 ml Milch, 40 g Polenta, 1-2 EL geriebener Butterkäse, Salz, Pfeffer

Die Möhren waschen, schälen und im Blitzhacker grob raspeln. In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, die Möhrenraspel darin andünsten. Die Milch dazugießen und die Polenta einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Den Butterkäse unter die Möhren-Polenta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.