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Schweinefilet mit Brokkoli

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Kategorien: Asien, Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Schnell
Mir einer leichten, angenehmen Schärfe, die den zarten Brokkoligeschmack nicht erschlägt, schmeckt dieses Schweinefilet-Gericht am besten.
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Schweinefilet mit Brokkoli
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
250 g Schweinefilet, 1 Knoblauchzehe, Zucker, 2-3 EL Sojasauce, 2 EL Öl, 1 Zwiebel (ca. 150 g), 450 g TK-Brokkoli, 2-3 EL geröstete, gesalzene Cashewnusskerne, 1-2 EL süßscharfe Chilisauce, 1 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer
Schritt 1
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch und Knoblauch in einer Schüssel mit ½ TL Zucker und 1 EL Sojasauce mischen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Stücke schneiden.
Schritt 2
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne oder einer Wokpfanne erhitzen, das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen.
Schritt 3
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. Brokkoli und Cashewkerne dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.
Schritt 4
Das Fleisch mit Bratensaft dazugeben. Alles mit Chilisauce, restlicher Sojasauce sowie dem Limettensaft würzen und bei mittlerer Hitze noch 3 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Schweinefilet mit Brokkoli

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
415 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Schnell, Für Zwei
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "20 Minuten sind genug!".
16,99 €
Buch info
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