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Schweinefilet mit Brokkoli

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Kategorien: Asien, Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Schnell
Mir einer leichten, angenehmen Schärfe, die den zarten Brokkoligeschmack nicht erschlägt, schmeckt dieses Schweinefilet-Gericht am besten.
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Schweinefilet mit Brokkoli
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
250 g Schweinefilet, 1 Knoblauchzehe, Zucker, 2-3 EL Sojasauce, 2 EL Öl, 1 Zwiebel (ca. 150 g), 450 g TK-Brokkoli, 2-3 EL geröstete, gesalzene Cashewnusskerne, 1-2 EL süßscharfe Chilisauce, 1 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer
Schritt 1
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch und Knoblauch in einer Schüssel mit ½ TL Zucker und 1 EL Sojasauce mischen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Stücke schneiden.
Schritt 2
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne oder einer Wokpfanne erhitzen, das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen.
Schritt 3
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. Brokkoli und Cashewkerne dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.
Schritt 4
Das Fleisch mit Bratensaft dazugeben. Alles mit Chilisauce, restlicher Sojasauce sowie dem Limettensaft würzen und bei mittlerer Hitze noch 3 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Schweinefilet mit Brokkoli

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
415 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Schnell, Für Zwei
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Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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