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Thymian-Zitronen-Polenta

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Kategorien: Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Polenta ist eine typisch norditaliensische Beilage zu Ragouts und Pilzgerichten. Diese hier passt gut zu kräftig gewürztem Hackfleisch- oder Rindfleischragout.
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Rezept
 
 
 
750 g Gemüsebrühe, 150 g Polenta (Maisgrieß), 4-6 Zweige Thymian, 1 kleine Bio-Zitrone, 40 g Butter, 50 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Schritt 1
In einem hohen Topf die Brühe aufkochen. Polenta einrieseln lassen und mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwächerer Hitze 4-5 Min. unter Rühren kochen lassen. Polenta zugedeckt auf dem abgeschalteten Herd weitere 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen den Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen abstreifen und fein hacken. Zitronen heiß waschen, abtrocknen und fein abreiben. Thymian und Zitronenschale zur Polenta geben, mit Butter und Käse gründlich unterrühren. Polenta mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Thymian-Zitronen-Polenta

Zutaten
Anzahl Portionen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN.
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
260 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Beilage
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
Buchtipp
Das große Familienkochbuch
Dieses Rezept ist aus "Das große Familienkochbuch".
19,99 €
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 Gerichttyp
Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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