Rezept für ca. 20 Hörnchenwaffeln
90 g Butter | 100 g Zucker | 1 Pck. Vanillezucker | 1 Ei (Größe M) | 175 g Mehl
Klaus-Maria Einwanger
Selbst gemachtes Eis immer aus dem Eisbecher löffeln? Ab und zu naschen wir gerne eine knusprige Eiswaffel dazu. Natürlich selbst gemacht! Für die zarten Waffeln gibt es ein spezielles Hörnchen-Waffeleisen und eine Hörnchenform. Aber aufgepasst: Nur ganz heiße Eiswaffeln lassen sich perfekt formen. Wir zeigen, wie die selbst gemachten Eiswaffeln gelingen.
Grundrezept für selbst gemachte Eiswaffeln
Eiswaffeln - Grundrezept
1.
Jörn Rynio
Die Butter zerlassen, mit Zucker, Vanillezucker und Ei glatt rühren. 125 ml kaltes Wasser unterrühren, Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mindestens 3 Std., am besten über Nacht, stehen lassen.
2.
Jörn Rynio
Das Waffeleisen vorheizen. Den Teig nochmals durchrühren. Pro Waffel 1 EL Teig auf die untere Backfläche geben, das Waffeleisen schließen und in ca. 1 Min. goldbraun backen.
3.
Jörn Rynio
Die Waffel heraus- nehmen, sofort um die Hörnchenform wickeln und so zu einem Hörnchen formen, abkühlen lassen.
4.
Jörn Rynio
Hörnchenform herausziehen. Falls Sie keine Hörnchenform besitzen, können Sie die noch heißen Waffeln ganz beliebig zu kleinen Bechern formen.
Selbst gemachte Eiswaffeln: Varianten
Falls Sie keine Hörnchenform besitzen, können Sie die selbst gemachten, noch heißen Waffeln auch ganz beliebig zu kleinen Bechern formen oder einfach dünne kleine Waffeln backen und als Eisgebäck servieren.
Klaus-Maria Einwanger
Eiswaffeln benötigen nicht zwingend die klassische Hörnchenform
Waffelschalen
Die heißen Waffeln über ein kleines Wasserglas stülpen und festdrücken. So entstehen tulpen-artige Waffelschälchen. Oder Sie drücken die noch heißen Waffeln in eine Tasse oder ein Glas.
Waffelröllchen
Die noch heißen Waffeln mit den Händen schnell einrollen oder über ein kleines Rollholz oder eine Rollform wickeln und festdrücken.
