Eis selbermachen

Rezepte für knusprige Waffelhörnchen

Selbstgemachtes Eis immer aus dem Eisbecher löffeln? Ab und zu naschen wir gerne eine knusprige Eiswaffel dazu. Natürlich selbstgemacht! Für die zarten Waffeln gibt es ein spezielles Hörnchen-Waffeleisen und eine Hörnchenform. Aber aufgepasst: Nur ganz heiße Eiswaffeln lassen sich perfekt formen. Wir zeigen, wie die selbstgemachten Eiswaffeln gelingen.

Jörn Rynio

Inhaltsverzeichnis

Grundrezept für selbstgemachte Eiswaffeln

Rezept für ca. 20 Hörnchenwaffeln

90 g Butter | 100 g Zucker | 1 Pck. Vanillezucker | 1 Ei (Größe M) | 175 g Mehl

Eiswaffeln - Grundrezept

1.

Jörn Rynio

Eis selber machen Grundrezept für Eiswaffeln Schritt 1

Die Butter zerlassen, mit Zucker, Vanillezucker und Ei glatt rühren. 125 ml kaltes Wasser unterrühren, Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mindestens 3 Std., am besten über Nacht, stehen lassen.

2.

Jörn Rynio

Eis selber machen Grundrezept für Eiswaffeln Schritt 2

Das Waffeleisen vorheizen. Den Teig nochmals durchrühren. Pro Waffel 1 EL Teig auf die untere Backfläche geben, das Waffeleisen schließen und in ca. 1 Min. goldbraun backen.

3.

Jörn Rynio

Eis selber machen Grundrezept für Eiswaffeln Schritt 3

Die Waffel heraus- nehmen, sofort um die Hörnchenform wickeln und so zu einem Hörnchen formen, abkühlen lassen.

4.

Jörn Rynio

Eis selber machen Grundrezept für Eiswaffeln Schritt 4

Hörnchenform herausziehen. Falls Sie keine Hörnchenform besitzen, können Sie die noch heißen Waffeln ganz beliebig zu kleinen Bechern formen.

Selbst gemachte Eiswaffeln: Varianten

Eis selber machen Varianten für Eiswaffeln

Klaus-Maria Einwanger

Eiswaffeln benötigen nicht zwingend die klassische Hörnchenform

Falls du keine Hörnchenform besitzt, kannst du die selbst gemachten, noch heißen Waffeln auch ganz beliebig zu kleinen Bechern formen oder einfach dünne kleine Waffeln backen und als Eisgebäck servieren.

Waffelschalen

Die heißen Waffeln über ein kleines Wasserglas stülpen und festdrücken. So entstehen tulpen-artige Waffelschälchen. Oder drücke die noch heißen Waffeln in eine Tasse oder ein Glas.

Waffelröllchen

Die noch heißen Waffeln mit den Händen schnell einrollen oder über ein kleines Rollholz oder eine Rollform wickeln und festdrücken.

Jörn Rynio

Der Profi-Tipp

Um ein Durchweichen der Eiswaffel zu vermeiden, kann man Schokolade erhitzen und etwas davon in die Spitze des Hörnchens geben. Nach dem Erkalten kann dann nichts mehr herauslaufen und man kann sein Eis in Ruhe genießen.