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Rote-Bete-Borani

Name: Rote-Bete-Borani
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 350 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt); 200 g griech. Joghurt (10 % Fett); 2 EL Weißweinessig; ½ TL getrocknete Minze; Salz; Pfeffer; 2 Spritzer Zitronensaft; 2 Stängel Minze; 1 EL Schwarzkümmel (Nigella)

Ein persischer Dip aus Rote Bete, griech. Joghurt und Minze. Kann mit Fladenbrot als Vorspeise oder Snack gegessen werden.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

130 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
200 g	griech. Joghurt (10 % Fett)
2 EL	Weißweinessig
½ TL	getrocknete Minze
	Salz
	Pfeffer
2 Spritzer	Zitronensaft
2 Stängel	Minze
1 EL	Schwarzkümmel (Nigella)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Rohkostreibe, Schüssel mit Deckel, Löffel, Messer, Schneidebrett

350 g gegarte Rote Bete, 200 g griech. Joghurt (10 % Fett), 2 EL Weißweinessig, 1/2 TL getrocknete Minze, Salz, Pfeffer, 1-2 Spritzer Zitronensaft

Rohkostreibe, Schüssel mit Deckel, Löffel

Rote Bete auf der Rohkostreibe grob raspeln. Die Raspel mit Joghurt und Essig verrühren, mit getrockneter Minze, Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft würzen. Zugedeckt mindestens 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

2 Stängel Minze, 1 EL Schwarzkümmel (Nigella)

Messer, Schneidebrett

Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Den Dip mit Schwarzkümmel und Minze bestreuen und zu Fladenbrot servieren.