Pralinen selber machen
Tobias Körtge
Kinder lieben Schokolade und Lollies. Mit diesen Schokolollies bekommen sie beides in einem. Das Beste daran: Dank der raffinierten Verzierung, werden Sie mit den selbstgemachten Schokolollies auch viele große Kinder glücklich machen.
Wir zeigen Ihnen Step by Step, wie Sie aus Schokolade und Farbfolien Schokolollies selber machen.
Schritt für Schritt: Schokolollies selber machen
1.
Bunte Farbfolien für die Schokololollies
Das Highlight der Schokolollies zum Selbermachen sind die bunten Folien, mit denen die Lollies verziert werden. Diese Folien sind mit Kakaobutter und Lebensmittelfarbe bedruckt und funktionieren wie Abziehbilder. Sie sind im Fachhandel in den verschiedensten Motiven erhältlich.
2.
Bastelstunde: Das Filiertütchen
Um die Schokolollies richtig zu dosieren bietet es sich an, aus Butterbrotpapier ein Filiertütchen zu basteln. Achten Sie darauf, dass es möglichst fest ist und Druck standhält, wenn die Schokolade später herausgedrückt wird.
3.
Befüllen den Filiertütchens
Füllen Sie die temperierte Schokolade (siehe Tipp) in das noch ungeöffnete Filiertütchen. Falten Sie die Enden nun zusammen. Schneiden Sie das spitze Ende des Filiertütchens ab, um eine Ausfüllöffnung zu erhalten.
4.
"Malen" der Schokolollies
Geben Sie die flüssige Schokolade nun so auf die Folie, dass ein möglichst gleichmäßiger Kreis entsteht. Wichtig: Die Schokolade muss auf die raue Seite der Folie geben werden (nur so kann das Farbmotiv später auf dem Lolli haften).
5.
Ein Stiel für den Schokolollie
Legen Sie nun einen Lolliestab so auf den vorgeformten Schokoladenlollie, das ein Stiel entsteht und drehen Sie ihn einmal, so dass er rundherum mit Schokolade bedeckt ist.
6.
Abziehen der Folie
Anschließend muss der Lolli abkühlen. Die Folie lässt sich vom getrockneten Schokoladenlollie ganz leicht abziehen und hinterlässt ein raffiniertes Dekor auf dem Lollie. (Tipp: Helle Farben wirken besonders gut auf dunkleren Schokoladensorten, dunkle Motive auf weißer Schokolade.)
Tipps für selbst gemachte Schokoladenlollies
Pralinen-Tipp: Schokolade richtig temperieren
Pralinen-Tipp: Schokolade richtig temperieren
Damit Ihre selbstgemachten Schokolollies am Ende richtig glänzen und einen tollen Biss haben, muss die verwendete Schokolade richtig temperiert werden. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Kuvertüre richtig temperieren.
Pralinen-Tipp: raffinierte Farbfolien
Hübsche Farbfolien, mit denen Ihre selbst gemachten Schokolollies garantiert wahre Hingucker werden, finden Sie im Fachhandel und online, wie beispielsweise auf amazon.de.
