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Tobias Körtge
Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen? Diese selbst gemachten Pralinen haben es in sich: Ob ungezuckerte Cornflakes, Mandeln oder andere Nüsse – diese Kleckse sind knusprig gefüllt. Das Beste: Die Knusperpralinen lassen sich kinderleicht selber machen.
Wir zeigen Step by Step, wie du die Knusperpralinen mit Cornflakes selbst machen kannst.
Knusperpralinen selber machen
1. Knusperinhalt der Pralinen
Tobias Körtge
Für die Knusperpralinen brauchst du Cornflakes und temperierte Schokolade (siehe Tipp). Bei unserem Beispiel handelt es sich um 70%-ige Schokolade.
2. Vermengen der Zutaten
Tobias Körtge
Fülle so viele Cornflakes in die Schokolade, dass diese nicht mehr zu flüssig ist. Wichtig: Alle Cornflakes müssen am Ende von Schokolade umhüllt sein.
3. Portionieren der Knusperpralinen
Tobias Körtge
Nun setze die Knuspermasse einfach in der gewünschten Größe mit Hilfe von zwei Löffeln auf ein Tablett, das du mit Butterbrotpapier belegt hast. Sollten die Häufchen zerlaufen, musst du noch mehr Cornflakes zur Knuspermasse hinzugeben.
4. Die fertigen Knusperpralinen
Tobias Körtge
Lasse die Knusperpralinen anschließend abkühlen und verpacke sie nach Belieben. Du kannst die Knusperpralinen nach Geschmack verfeinern, zum Beispiel mit anderen Nüssen oder auch Trockenfrüchten wie Rosinen und Cranberries.
Pralinen-Tipp: Schokolade richtig temperieren
Damit deine selbstgemachten Knusperpralinen am Ende richtig glänzen und einen tollen Biss haben, muss die verwendete Schokolade richtig temperiert werden. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du Kuvertüre richtig temperierst.
