Rezept Allgäuer Käsesalat

Name: Allgäuer Käsesalat
Ingredients: 4 EL Öl; 1 EL Weinessig; 2 EL Apfelsaft; 1 TL Zucker; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Emmentaler oder Bergkäse; 150 g Essiggurken (aus dem Glas); 1 Zwiebel; 1 großer Apfel; 1/2 Kästchen Gartenkresse

Ähnlich zubereitet wie die klassische Version mit Wurst ist dieser Käsesalat ein gefundenes Fressen für alle Vegetarier.

Michael Brauner

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 EL Öl
1 EL Weinessig
2 EL Apfelsaft
1 TL Zucker
1 TL Senf
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
200 g Emmentaler oder Bergkäse
150 g Essiggurken (aus dem Glas)
1 Zwiebel
1 großer Apfel
1/2 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

Öl, Essig, Apfelsaft, Zucker und Senf verrühren, salzen und pfeffern.
Den Käse in Streifen, die Gurken in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Alles mit der Sauce vermengen. Die Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen.