Rezept Amerikanische Waffeln

Süße Waffeln mit dem nussigen Aroma von Buchweizenmehl plus Ahornsirup mit zarter Karamellnote lieben die Liaison mit knusprig-würzigem Speck.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 10-12 Waffeln
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Waffeln
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 175 kcal

Zutaten

½ Würfel Hefe (21 g)
35 g
50 g
2
175 g
Fett fürs Waffeleisen

Zubereitung

  1. 1.

    Die Milch und ¼ l Wasser erhitzen, über das Buchweizenmehl gießen. Abkühlen lassen. Die Hefe mit ½ TL Zucker und 5 EL lauwarmem Wasser verrühren, bis sie sich löst. Zugedeckt 15 Min. ruhen lassen. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen. Buchweizenbrei, Hefemilch, Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Mehl verrühren. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.

  2. 2.

    Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 2 EL Teig auf die unteren Backflächen geben. Nacheinander alle Waffeln in ca. 2 Min. goldgelb backen. Dazu passen 200 g knusprig gebratener Bacon und Ahornsirup.

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