Rezept Hefe-Vollkorn-Waffeln
Weizenvollkornmehl liefert viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Servieren Sie die Waffeln deshalb doch einfach mal als süßes Hauptgericht.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und ¼ l lauwarmer Milch verrühren, bis sie sich löst. Zugedeckt 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
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2.
Mehl und Vollkornmehl in einer Rührschüssel mischen, eine Mulde hineindrücken. Die angerührte Hefemilch, ¼ l lauwarme Milch, den Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Zitronenschale hineingeben. Die Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen, alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
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3.
Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 2 EL Teig in die Mitte der unteren Backflächen geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren, bis der ganze Teig verbraucht ist. Die warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker und etwas Zimt bestäuben und servieren. Dazu passt Apfel- oder Zwetschgenkompott sehr gut.
Kommentare zum Rezept
Also ich habe die Waffeln auch schon gemacht und die sind eigentlich gar nicht so schwer zu machen. Und das beste an den ganzen Waffeln ist, wenn man sie essen darf. mmmh.. lecker
P.S. mein erster Hefeteig, er wurde total lecker :)
Auf dem Bild oben seht ihr:- Himbeerquark mit
-Hefe-Vollkorn-Waffeln
(ich habe sie mit Weißmehl statt Vollkornmehl gemacht. :) )
@Schokogirl-
Deine Waffeln sind wirklich schön geworden. Gerade wollte ich fragen, was das für eine pinkfarbene Creme ist, die man auf dem Foto sieht. Aber das war bestimmt Gedankenübertragung, daß Du es jetzt eingetragen hast. ;-)
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