Homepage Rezepte Anisfladen

Zutaten

2 EL Anissamen
1 Pck. Trockensauerteig (15 g)
1 Pck. Trockenhefe
3/4 TL Salz
1 EL Rübensirup
1 EL Öl
ca. 200 ml warmes Wasser
1 EL Fenchelsamen

Rezept Anisfladen

Rezeptinfos

mehr als 90 min
215 kcal
mittel

Für 1 Fladen von 650 g

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Fladen von 650 g

Zubereitung

  1. Anissamen im Mörser grob zerreiben. Trockene Zutaten mischen. Rübensirup, Öl und Wasser (bis auf ca. 50 ml) verrühren, zum Mehl gießen und ca. 3 Min. kräftig rühren. Bei Bedarf noch Wasser hinzufügen. Den Teig ca. 10 Min. kneten, dann zur Kugel formen. In einer bemehlten Schüssel zugedeckt ca. 1 Std. 30 Min. warm ruhen lassen.
  2. Den Teig zusammendrücken, mit eingeölten Händen zur Kugel formen und auf dem gefetteten Blech zum Fladen drücken (Ø ca. 25 cm). Zugedeckt ca. 1 Std. ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Ofen auf 250° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Fladen mit angeschlagenem Eiweiß bestreichen, mit einer Gabel einstechen, mit Fenchel bestreuen und mit Wasser besprühen. Auf der mittleren Schiene 5 Min. anbacken, bei 200° in ca. 30 Min. fertig backen.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)
Anzeige
Anzeige
Login