Würzige Buttermilch-Brötchen

Gerade bei Hefeteigen mit Butter und Zucker wirkt der Vorteig wie ein Zaubertrank: Der Zucker füttert die Hefe und macht sie startklar. Nur so kann der Teig richtig aufgehen. Zu viel Zucker und Fett bremsen die Hefe allerdings - deshalb werden größere Mengen erst später untergemischt.

  • Aufwand
    125 Min.
  • Schwierigkeit
    Leicht