Rezept Apfel-Wein-Sauce

Süßer Wein und saurer Apfel für ein wenig Kontrast. Diese fruchtige Sauce ist äußerst flexibel einsetzbar.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Saucen & Dips

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 150 kcal

säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)

150 ml

lieblicher Weißwein

100 ml

Apfelsaft

40-80 g Zucker

Zimtpulver

1.

Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel würfeln. Mit dem Wein, dem Apfelsaft und 40 g Zucker einmal aufkochen und ca. 10 Min. leise kochen lassen.
2.

Die Sauce pürieren, evtl. nachsüßen und mit etwas Zimt würzen. Warm oder kalt servieren.

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