Rezept Arme Ritter mit Beerenschmand

Name: Arme Ritter mit Beerenschmand
Prep time: 20 min
Ingredients: 125 g gemischte Beeren (TK); 200 g Schmand; 2 Eier; 150 ml Milch; 1/2 TL Vanillezucker; Salz; 4 Scheiben altbackenes Körnerbrot; 1 EL Butterschmalz oder Rapsöl; Honig nach Geschmack

Die armen Ritter sind toll zum Frühstück, eignen sich aber auch wunderbar als Dessert. Anstelle von Beerenschmand können Sie je nach Saison auch anderes Obst servieren.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

662 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Weitere Armer Ritter Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

125 g gemischte Beeren (TK)
200 g Schmand
2 Eier
150 ml Milch
1/2 TL Vanillezucker
Salz
4 Scheiben altbackenes Körnerbrot
1 EL Butterschmalz oder Rapsöl
Honig nach Geschmack

Zubereitung

Die Beeren antauen. Mit dem Schmand in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Eier, Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einem breiten tiefen Teller verquirlen. Die Brotscheiben mehrmals in der Eiermilch wenden.
Das Fett in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Die Armen Ritter herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Mit dem Beerenschmand und etwas Honig beträufelt servieren.