Avocado-Fudge
So macht Naschen gleich doppelt so viel Spaß, denn diese Bonbons befriedigen unseren Heißhunger auf Süßes und stecken voller Nährstoffe.
Zutaten für 50 Portionen
55 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Zartbitter-Schokolade (mind. 80 % Kakaogehalt) |
| 100 g | Butter |
| 2 | Avocados |
| 3 EL | Kokosblütenzucker (ersatzweise Birkenzucker / Xylit) |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 4
Die Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken und mit der Butter in eine kleine Schüssel geben. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad setzen und Schokolade und Butter unter Rühren schmelzen.
Schritt 2 von 4
Avocados längs halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und mit der Schoko-Butter-Masse in einem Standmixer pürieren. Die Masse mit Kokosblütenzucker abschmecken.
Schritt 3 von 4
Eine Brownie- oder flache Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Avocado-Schoko-Masse gleichmäßig in der Form verteilen und im Kühlschrank in 12 Std. (am besten über Nacht) fest werden lassen.
Schritt 4 von 4
Am nächsten Tag das Avocado-Fudge auf einen Teller oder ein Arbeitsbrett stürzen und die Folie abziehen. Das Fudge in kleine Stücke schneiden und mit Kakaopulver bestreuen. Haltbarkeit: gekühlt ca. 5 Tage.
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Tipps & Tricks
Die im Fudge enthaltenen Avocados weisen unter anderem reichlich Kalium - ein »Entspannungsmineral« - und wertvolle, einfach ungesättigte Fettsäuren auf. Zudem enthalten die Früchte Sterine, die eine gesunde Hormonbalance unterstützen können.
