Rezept Bananen-Kokos Becherkuchen
Der exotische Rührkuchen bleibt lange saftig durch Kokoksmilch und reife Bananen.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren, das Bananenmus und die Kokosmilch zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Kokosraspel unterheben.
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2.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 55 Min. backen. Die Kuvertüre zerbröckeln und im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit der Kuvertüre bestreichen und mit Kokoschips oder -raspeln bestreuen. Vor dem Servieren ganz abkühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
wenn er nur halb so gut schmeckt wie er sich liest u. wie er aussieht ist er eine Bereicherung meiner Kuchenliste. Werd ihn auf jeden Fall heute oder morgen machen.
... super lecker!
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