Rezept Beerentorte auf nussigem Biskuitteig

Name: Beerentorte auf nussigem Biskuitteig
Prep time: 20 min
Cook time: 69 min
Ingredients: 4 Eier; 150 g Zucker; 200 g gemahlene Haselnusskerne; 400 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 600 g gemischte Beeren (frisch oder TK-Ware); 1 Päckchen roter Tortenguss; 250 ml roter Fruchtsaft (z. B. Roter Traubensaft); Fett für die Form

Schicht für Schicht Genuss zum Schlemmen: Nussiger Biskuitteig, Sahne und eine herrliche Beerenmischung sind das Geheimnis dieser schnellen Torte.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

4 Eier
150 g Zucker
200 g gemahlene Haselnusskerne
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
600 g gemischte Beeren (frisch oder TK-Ware)
1 Päckchen roter Tortenguss
250 ml roter Fruchtsaft (z. B. Roter Traubensaft)
Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Springform fetten. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Nüsse mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben und ca. 20 Min. (Mitte, Umluft 180°) backen, danach auf eine Kuchenplatte stürzen, abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und das Sahnesteif kurz unterrühren. Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen, die Sahne auf dem Boden verstreichen und die Beeren darauf verteilen. Den Tortenguss mit 3 EL Saft glatt rühren, den restlichen Saft erhitzen. Den angerührten Tortenguss in den Saft einrühren, unter Rühren kurz aufkochen lassen und über die Beeren gießen. Die Torte mindestens 1 Std. im Kühlschrank durchkühlen.