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Zutaten

Sektglas (18 cl)
eiskalter Prosecco zum Aufgießen
Pürierstab
Barmaß
Barlöffel

Rezept Bellini Classic

Ursprünglich kommt dieser begehrte Sommerdrink aus Venedig und wurde dort von Giuseppe Cipriani, dem Gründer der berühmten Harry’s Bar, erfunden.

Rezeptinfos

leicht

Zutaten

  • Sektglas (18 cl)
  • 1 weißer Pfirsich
  • eiskalter Prosecco zum Aufgießen
  • Pürierstab
  • Barmaß
  • Barlöffel

Zubereitung

  1. Für das Pfirsichpüree den Pfirsich kurz mit kochend heißem Wasser überbrühen. Aus dem Wasser heben, häuten, entsteinen und das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren.
  2. 4 cl Pfirsichpüree abmessen und in das Sektglas gießen. 1 Schuss Prosecco dazugeben. Mit dem Barlöffel vorsichtig umrühren, mit Prosecco aufgießen und nochmals kurz verrühren. Sofort servieren.

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