Rezept Bellini Classic
Rynio, Jörn
Rezeptinfos
leicht
Zutaten
- Sektglas (18 cl)
- 1 weißer Pfirsich
- eiskalter Prosecco zum Aufgießen
- Pürierstab
- Barmaß
- Barlöffel
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Zubereitung
- Für das Pfirsichpüree den Pfirsich kurz mit kochend heißem Wasser überbrühen. Aus dem Wasser heben, häuten, entsteinen und das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren.
- 4 cl Pfirsichpüree abmessen und in das Sektglas gießen. 1 Schuss Prosecco dazugeben. Mit dem Barlöffel vorsichtig umrühren, mit Prosecco aufgießen und nochmals kurz verrühren. Sofort servieren.