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Zutaten

Sektglas (18 cl)
200 g Himbeeren
1 BL Puderzucker
2 BL Pfirsichlikör
eiskalter Prosecco zum Aufgießen
Pürierstab
Barlöffel
Barmaß

Rezept Melba Bellini

Frucht hoch zwei: In diesem Prosecco-Cocktail dienen Pfirsich- und Himbeerpüree als süße Grundlage für das prickelnde Vergnügen.

Rezeptinfos

leicht

Zutaten

  • Sektglas (18 cl)
  • 1 weißer Pfirsich
  • 200 g Himbeeren
  • 1 BL Puderzucker
  • 2 BL Pfirsichlikör
  • eiskalter Prosecco zum Aufgießen
  • Pürierstab
  • Barlöffel
  • Barmaß

Zubereitung

  1. Für das Pfirsichpüree den Pfirsich kurz mit kochend heißem Wasser überbrühen. Aus dem Wasser heben, häuten, entsteinen und das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren. Dann für das Himbeerpüree die Himbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und samt Puderzucker mit dem Pürierstab pürieren.
  2. Von beiden Pürees jeweils 2 cl abmessen und mit dem Pfirsichlikör in das Sektglas geben. Einen Schuss Prosecco dazugießen und alles mit dem Barlöffel vorsichtig verrühren. Mit Prosecco aufgießen und nochmals verrühren.

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