Homepage Rezepte Blattsalate mit Parmesan

Zutaten

1 kleiner Eichblatt- oder Burgundersalat
1 Bund Rucola
2 TL Honigsenf
8 EL Olivenöl

Rezept Blattsalate mit Parmesan

Rezeptinfos

unter 30 min
315 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Salatblätter auseinanderlösen, Rucola von welken Blättern und groben Stielen befreien. Salatblätter und Rucola waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Melisse waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
  2. Salat, Rucola, Zitronenmelisse und Tomaten locker mischen.
  3. Für die Salatsauce Senf mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Den Parmesan in Späne hobeln. Vor dem Essen Sauce über dem Salat verteilen und die Parmesanspäne aufstreuen.

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