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Blumenkohl mit Tomaten

Name: Blumenkohl mit Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2-3 EL Zitronensaft; 4 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige glatte Petersilie; gemahlener Kreuzkümmel

Blumenkohl einmal auf eine ganz andere Art zubereitet: bissfest gebraten und säuerlich aromatisch abgeschmeckt.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

80 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Blumenkohl
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	2-3 EL Zitronensaft
4	Tomaten
2	Knoblauchzehen
4 Zweige	glatte Petersilie
	gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen, in kleine Röschen teilen. 2 EL Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, die Kohlröschen darin unter gelegentlichem Rühren 8-10 Min. braten. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Zitronensaft ablöschen. Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Blumenkohl zugedeckt ziehen lassen.

Inzwischen Tomaten häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen ebenfalls fein hacken. Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Blumenkohl vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken und vor dem Servieren 10 Min. ziehen lassen.