Rezept Blumenkohl mit Tomaten

Name: Blumenkohl mit Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: PT-27M
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2-3 EL Zitronensaft; 4 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige glatte Petersilie; gemahlener Kreuzkümmel

Blumenkohl einmal auf eine ganz andere Art zubereitet: bissfest gebraten und säuerlich aromatisch abgeschmeckt.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Blumenkohl
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2-3 EL Zitronensaft
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
4 Zweige glatte Petersilie
gemahlener Kreuzkümmel
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Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen, in kleine Röschen teilen. 2 EL Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, die Kohlröschen darin unter gelegentlichem Rühren 8-10 Min. braten. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Zitronensaft ablöschen. Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Blumenkohl zugedeckt ziehen lassen.
Inzwischen Tomaten häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen ebenfalls fein hacken. Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Blumenkohl vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken und vor dem Servieren 10 Min. ziehen lassen.