Rezept Brokkoli mit Koriander

Name: Brokkoli mit Koriander
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Brokkoli; 2 dünne Stangen Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm); 1 rote Chilischote; 1/2 Bund Koriander; 2 EL Öl; 2 EL Reiswein; 2 EL Sojasauce; Salz

Chili, Koriander und Ingwer geben dem Brokkoli in diesem Rezept das gewisse asiatische Etwas.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

400 g Brokkoli
2 dünne Stangen Lauch
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
1 rote Chilischote
1/2 Bund Koriander
2 EL Öl
2 EL Reiswein
2 EL Sojasauce
Salz

Zubereitung

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Stiel schälen und klein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken. 1/2 EL davon zugedeckt beiseite stellen.
Öl im Wok erhitzen. Den Brokkoli darin 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten. Lauch mit Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander 2-3 Min. mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Reiswein mit Sojasauce mischen, angießen und aufkochen. Gemüse salzen und mit übrigem Koriander bestreut servieren.