Rezept Brotspieße mit Halloumi und Senf-Öl

Name: Brotspieße mit Halloumi und Senf-Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 1 EL braune Senfkörner; 1 Frühlingszwiebel; 4 Stängel glatte Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 100 ml Olivenöl; 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale; Salz; Pfeffer; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 250 g Halloumi-Käse; 1 kleines Fladenbrot; 2 rote Spitzpaprikaschoten; Öl zum Bepinseln; 4 Spieße (Holzspieße unbedingt vorher wässern!)

Sie wollen grillen, ab nur Fleisch oder Gemüse ist Ihnen zu langweilig? Na dann grillen Sie doch Brotspieße mit Halloumi und Senf-Öl.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 EL braune Senfkörner
1 Frühlingszwiebel
4 Stängel glatte Petersilie
1 Zweig Rosmarin
100 ml Olivenöl
1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
Salz
Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
250 g Halloumi-Käse
1 kleines Fladenbrot
2 rote Spitzpaprikaschoten
Öl zum Bepinseln
4 Spieße (Holzspieße unbedingt vorher wässern!)

Zubereitung

Die Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, in einem Mörser grob zerstoßen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit dem zarten Grün sehr fein schneiden. Petersilie und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Blättchen bzw. Nadeln sehr fein hacken. 75 ml Öl mit Kräutern, Senfkörnern, Frühlings zwiebel und Orangenschale verrühren. Salzen und pfeffern.
Für die Spieße übriges Olivenöl mit dem Paprikapulver und 1 winzigen Prise Salz verrühren. Den Käse in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Paprika-Öl vermischen.
Das Fladenbrot zunächst in ca. 2 cm breite Streifen, dann in Würfel schneiden. Spitzpaprika waschen, längs halbieren und putzen. Schoten passend zu Käse und Brot in Stücke schneiden.
Den Grill vorheizen. Brot, Paprika und Käse auf die Spieße stecken. Spieße mit Paprika-Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 - 3 Min. (insgesamt 8 - 12 Min.) grillen, bis das Brot knusprig ist. Mit dem Senf-Öl servieren.