Rezept Bunte Marzipanplätzchen
Die idealen Plätzchen, wenn Kinder beim Backen mit von der Partie sind: Hier können sie nach Herzenslust Motive ausstechen und anschließend bunt verzieren.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Das Mehl mit Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.
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2.
Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 3-4 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit 2 cm Abstand aufs Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 10-12 Min. backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und etwas abkühlen lassen.
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3.
Für die Verzierung Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Plätzchen damit überziehen und mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln verzieren. Trocknen lassen.
Kommentare zum Rezept
Der Guss besteht aus Puderzucker, Limettensaft und Matcha-Tee. Teig lässt sich ganz gut ausstechen, je einfacher die Form , desto besser natürlich. Plätzchen schmecken allerdings nicht allzusehr nach Marzipan, obwohl ich sogar 100 Gramm Marzipan genommen habe :-(.
...2015 waren diese kleinen grünen Monster und die Geschenke mit roter Schleife. Habe endlich mein "Zuckergussproblem" gelöst: der bunte Guss wird nicht mehr "trüb" und die Farbe bleibt schön "knallig", wenn zum Puderzucker noch Glukosesirup beigemischt ist. Habe der Einfachheit halber den "Fix&Fertig Zuckerguß classic" von Dr. Oetker genommen.
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