Rezept Bunte Marzipanplätzchen
Michael Brauner
kakadu
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Rezeptinfos
mehr als 90 min
45 kcal
leicht
Portionsgröße
Für ca. 55 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 55 Stück
- 200 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
- 40 g Zucker
- 75 g Marzipanrohmasse
- 120 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 1-2 TL Zitronensaft
- bunte Zuckerperlen
- Schokostreusel (ersatzweise Schokochips)
- Ausstechförmchen mit verschiedenen Motiven
Zubereitung
- Das Mehl mit Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.
- Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 3-4 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit 2 cm Abstand aufs Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 10-12 Min. backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und etwas abkühlen lassen.
- Für die Verzierung Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Plätzchen damit überziehen und mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln verzieren. Trocknen lassen.
Kommentare zum Rezept
Grüne Totenköpfe zu Halloween
Der Guss besteht aus Puderzucker, Limettensaft und Matcha-Tee. Teig lässt sich ganz gut ausstechen, je einfacher die Form , desto besser natürlich. Plätzchen schmecken allerdings nicht allzusehr nach Marzipan, obwohl ich sogar 100 Gramm Marzipan genommen habe :-(.
Meine ersten Kekse des Jahres...
...2015 waren diese kleinen grünen Monster und die Geschenke mit roter Schleife. Habe endlich mein "Zuckergussproblem" gelöst: der bunte Guss wird nicht mehr "trüb" und die Farbe bleibt schön "knallig", wenn zum Puderzucker noch Glukosesirup beigemischt ist. Habe der Einfachheit halber den "Fix&Fertig Zuckerguß classic" von Dr. Oetker genommen.