Rezept Bunte Marzipanplätzchen
Michael Brauner
kakadu
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Rezeptinfos
mehr als 90 min
45 kcal
leicht
Portionsgröße
Für ca. 55 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 55 Stück
- 200 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
- 40 g Zucker
- 75 g Marzipanrohmasse
- 120 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 1-2 TL Zitronensaft
- bunte Zuckerperlen
- Schokostreusel (ersatzweise Schokochips)
- Ausstechförmchen mit verschiedenen Motiven
Zubereitung
- Das Mehl mit Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.
- Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 3-4 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit 2 cm Abstand aufs Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 10-12 Min. backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und etwas abkühlen lassen.
- Für die Verzierung Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Plätzchen damit überziehen und mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln verzieren. Trocknen lassen.
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Kommentare zum Rezept
Grüne Totenköpfe zu Halloween
Der Guss besteht aus Puderzucker, Limettensaft und Matcha-Tee. Teig lässt sich ganz gut ausstechen, je einfacher die Form , desto besser natürlich. Plätzchen schmecken allerdings nicht allzusehr nach Marzipan, obwohl ich sogar 100 Gramm Marzipan genommen habe :-(.
Meine ersten Kekse des Jahres...
...2015 waren diese kleinen grünen Monster und die Geschenke mit roter Schleife. Habe endlich mein "Zuckergussproblem" gelöst: der bunte Guss wird nicht mehr "trüb" und die Farbe bleibt schön "knallig", wenn zum Puderzucker noch Glukosesirup beigemischt ist. Habe der Einfachheit halber den "Fix&Fertig Zuckerguß classic" von Dr. Oetker genommen.