Rezept Buntes Ofengemüse

Name: Buntes Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Zucchini; 400 g Auberginen; je 1 rote und gelbe Paprikaschote; 1 Gemüsezwiebel; 4-6 Knoblauchzehen; 400 g Kartoffeln; 5 EL Olivenöl; 4 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer

Das sommerliche Ofengemüse ist ideal, wenn gegrillt wird: Es kann gut vorbereitet werden und gart im Backofen. So haben Sie Zeit für Ihre Gäste.

Barbara Bonisolli

Jalag / Uwe Bender

Jalag / Uwe Bender

Jalag / Uwe Bender

Jalag / Uwe Bender

Mader & Schmid

Buntes Ofengemüse Zwiebeln in Spalten schneiden

Jalag / Jörn Rynio

Jalag / Uwe Bender

Rezeptinfos

30 bis 60 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Zucchini
400 g Auberginen
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
4-6 Knoblauchzehen
400 g Kartoffeln
5 EL Olivenöl
4 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 220° vorheizen. Gemüse waschen, je nach Sorte schälen oder putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in schmale Spalten schneiden, Knoblauchzehen ganz lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Gemüse und Kartoffeln mit Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte, Umluft 200°) in ca. 30 Min. garen, dabei ab und zu umrühren. Zu Grillfleisch, Kotelett oder Braten servieren.