Rezept Caprese im Glas

Name: Caprese im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 300 g Mini-Mozzarella-Kugeln; 1 Bund Rucola; 75 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Kirschtomaten

Den italienischen Salat-Klassiker kann man auch gekugelt ins Glas packen und mit raus zum Picknick nehmen. Und auf einem Antipasti-Büffet darf er sowieso nicht fehlen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

300 g Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bund Rucola
75 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
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Zubereitung

Die Mozzarellakugeln auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Lake auffangen. Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Stiele abzwicken, die Blätter grob zerkleinern.
In einem großen Glas (ca. 750 ml Inhalt) das Öl mit 4 EL der Mozzarellalake, Rucola, etwas Salz und Pfeffer und den Mozzarellakugeln mischen. Verschlossen über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag Kirschtomaten waschen und zum eingelegten Mozzarella geben. Im Kühlschrank bleibt der Salat gut 2 Tage frisch, der Käse wird mit der Zeit aber weicher.