Rezept Chili-Maiskolben mit Spiessen

Name: Chili-Maiskolben mit Spiessen
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Kartoffeln; Salz; 1 rote Chilischote; 1 Zucchino; 250 g Putenbrustfilet; Pfeffer; eedelsüßes Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 2 vorgekochte Maiskolben (vakuumverpackt; ca. 400 g); Holzspieße

Fingerfood auf leichte Art: Magere Putenbrust und zarter Zucchino sind ebenso handlich wie die Maiskolben.

Anne Rogge, Jan Jankovic

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g Kartoffeln
Salz
1 rote Chilischote
1 Zucchino
250 g Putenbrustfilet
Pfeffer
eedelsüßes Paprikapulver
2 EL Olivenöl
2 vorgekochte Maiskolben (vakuumverpackt; ca. 400 g)
Holzspieße

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, würfeln und zugedeckt in wenig Salzwasser weich garen. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und hacken.
Den Zucchino waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Das Putenfilet mundgerecht würfeln. Beides auf Holzspieße stecken. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In 1 EL Öl in einer Pfanne scharf anbraten, dann rundherum in ca. 10 Min. fertig garen. Spieße warm halten.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, den Mais darin ca. 5 Min. braten, mit Salz und Chili würzen. Mit den Spießen und den abgetropften Kartoffeln anrichten.