Rezept Cranberry-Couscous

Cranberrys kennen viele vor allem als Zutat des "Cosmopolitan" (Cocktail). Im Couscous mit Mango, Orangensaft und Mandellikör kommen sie aber ebenso köstlich zur Geltung.

Maike Jessen

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(1)

Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Person

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

15-Minuten-Single-Küche

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 710 kcal

Zutaten

200 ml

Orangensaft

2-3 EL getrocknete Cranberrys

1-2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto oder 2-3 Tropfen Bittermandelöl)

3 TL

Zucker

kleine reife Mango

2-3 EL Crème fraîche

1-2 EL Milch

100 g

Instant-Couscous

Zubereitung

1.

Orangensaft mit Cranberrys, Mandellikör und 1 TL Zucker in einem Topf aufkochen.
2.

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Milch und 2 TL Zucker verrühren.
3.

Den kochenden Orangensaft mit den Cranberrys über den Couscous geben und alles 5-7 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Crème fraîche und Mangowürfel darauf verteilen.