Rezept Grießbrei mit Zimtzucker

Name: Grießbrei mit Zimtzucker
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Ei (S); 350 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Zucker; Salz; 1 Stück Schale von 1 Bio-Zitrone; 60 g Weichweizengrieß; 1 Msp. Zimtpulver; 1 TL Butter

Der Kindheitsklassiker schmeckt auch mal zum Frühstück oder Brunch – und garantiert nicht nur den Kleinen.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

640 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

1 Ei (S)
350 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zucker
Salz
1 Stück Schale von 1 Bio-Zitrone
60 g Weichweizengrieß
1 Msp. Zimtpulver
1 TL Butter

Zubereitung

Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. 2 EL Milch abnehmen und mit dem Eigelb verquirlen. Die restliche Milch mit Vanillezucker, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen.
Den Grieß mit einem Schneebesen langsam in die kochende Milch rühren. Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Zitronenschale entfernen. Die Eigelbmischung zügig einrühren. Dann den Eischnee unterheben. 1 TL Zucker und den Zimt verrühren. Den Grießbrei in einen tiefen Teller geben. Butter daraufgeben und mit Zimtzucker bestreuen.