Rezept Damwildwrap mit Avocado
Food Art Factory / Einwanger
Rezeptinfos
30 bis 60 min
850 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 4 EL Olivenöl
- 700 g Damwildhackfleisch
- 1 große rote Paprika
- 1 Dose Maiskörner (285 g)
- 2 Tomaten
- 100 g geriebener Gouda
- Salz
- Pfeffer Pfeffer
- 5 Blätter Eisbergsalat
- 2 Avocados
- 4 Weizentortillas (30 cm Ø)
- 4 EL Crème fraîche
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Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braun braten. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften klein schneiden und dazugeben. Den Mais abgießen und hinzufügen. Die Tomaten waschen, ohne die Stielansätze klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Den Gouda unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
- Die Salatblätter waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Avocados schälen, entkernen und halbieren. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tortillas im Backofen bei 80° oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. Auf Teller legen und mittig mit Salatstreifen belegen. Ein paar Löffel von der Hackfleischpfanne darauf verteilen, je 3 Scheiben Avocado und 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Die Tortillas zusammenrollen und servieren.
Tauschtipp: Ebenso eignet sich Hackfleisch vom Reh- oder Rotwild.
