Zutaten

4 EL Olivenöl

700 g Damwildhackfleisch

1 große rote Paprika

1 Dose Maiskörner (285 g)

2 Tomaten

100 g geriebener Gouda

Salz

Pfeffer Pfeffer

5 Blätter Eisbergsalat

2 Avocados

4 Weizentortillas (30 cm Ø)

4 EL Crème fraîche

Rezept Damwildwrap mit Avocado

Name: Damwildwrap mit Avocado
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 700 g Damwildhackfleisch; 1 große rote Paprika; 1 Dose Maiskörner (285 g); 2 Tomaten; 100 g geriebener Gouda; Salz; Pfeffer Pfeffer; 5 Blätter Eisbergsalat; 2 Avocados; 4 Weizentortillas (30 cm Ø); 4 EL Crème fraîche

Diese wilden Wickel mit Damwild kommen bestimmt super bei deinen Gästen an!

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

30 bis 60 min

850 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braun braten. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften klein schneiden und dazugeben. Den Mais abgießen und hinzufügen. Die Tomaten waschen, ohne die Stielansätze klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Den Gouda unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Die Salatblätter waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Avocados schälen, entkernen und halbieren. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Tortillas im Backofen bei 80° oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. Auf Teller legen und mittig mit Salatstreifen belegen. Ein paar Löffel von der Hackfleischpfanne darauf verteilen, je 3 Scheiben Avocado und 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Die Tortillas zusammenrollen und servieren.

Tauschtipp: Ebenso eignet sich Hackfleisch vom Reh- oder Rotwild.