Rezept Dattel-Walnuss-Pesto
Da kommen weihnachtliche Gefühle auf. Die Gewürze Zimt und Kardamom, Walnüsse, Honig, Orange und Datteln, man möchte fast Lebkuchen damit backen!
Michael Brauner
Herz
auchwas
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Saucen & Dips
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
270 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Datteln halbieren, entkernen und mit den Walnüssen grob hacken. Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Schale abreiben, Saft auspressen.
-
2.
Die Datteln und die Walnüsse mit 1 EL Zitronensaft, der Zitronenschale, 2 EL Honig, 4 EL Wasser, den Gewürzen und dem Orangenlikör in ein Püriergefäß füllen und fein pürieren. Die feste Masse nach Belieben mit Wasser und etwas Honig verdünnen.
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Kommentare zum Rezept
ob in/zu einer Vorspeise (z.B. Foie gras mit Pain d'epices), einer Nachspeise, z.B. in Eis oder mit. Zu Käse, nach Gusto, mit Feta oder Sbrinz diese Pesto ist einfach köstlich. Ich habe "Medjoul-Datteln" genommen, die sind einfach fein.
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