Zutaten

10 getrocknete Datteln

100 g Walnusskerne

1 Bio-Zitrone

2-3 EL Honig

1 Prise Zimtpulver

1 Msp. gemahlener Kardamom

1 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)

Rezept Dattel-Walnuss-Pesto

Name: Dattel-Walnuss-Pesto
Prep time: 10 min
Ingredients: 10 getrocknete Datteln; 100 g Walnusskerne; 1 Bio-Zitrone; 2-3 EL Honig; 1 Prise Zimtpulver; 1 Msp. gemahlener Kardamom; 1 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)

Da kommen weihnachtliche Gefühle auf. Die Gewürze Zimt und Kardamom, Walnüsse, Honig, Orange und Datteln, man möchte fast Lebkuchen damit backen!

Michael Brauner

auchwas

Rezeptinfos

unter 30 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

10 getrocknete Datteln
100 g Walnusskerne
1 Bio-Zitrone
2-3 EL Honig
1 Prise Zimtpulver
1 Msp. gemahlener Kardamom
1 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)

Zubereitung

Datteln halbieren, entkernen und mit den Walnüssen grob hacken. Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Schale abreiben, Saft auspressen.
Die Datteln und die Walnüsse mit 1 EL Zitronensaft, der Zitronenschale, 2 EL Honig, 4 EL Wasser, den Gewürzen und dem Orangenlikör in ein Püriergefäß füllen und fein pürieren. Die feste Masse nach Belieben mit Wasser und etwas Honig verdünnen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Ein feines Rezept, für viele Köstlichkeiten

ob in/zu einer Vorspeise (z.B. Foie gras mit Pain d'epices), einer Nachspeise, z.B. in Eis oder mit. Zu Käse, nach Gusto, mit Feta oder Sbrinz diese Pesto ist einfach köstlich. Ich habe "Medjoul-Datteln" genommen, die sind einfach fein.