Zutaten

100 g dunkle Kuvertüre

100 g Zucker

100 g Honig

100 g Butter

Butter für das Blech

Rezept Dunkle Karamellbonbons

Name: Dunkle Karamellbonbons
Prep time: 25 min
Ingredients: 100 g dunkle Kuvertüre; 100 g Zucker; 100 g Honig; 100 g Butter; Butter für das Blech

Ein Geschenk aus der eigenen Küche, das leicht gelingt und diejenigen glücklich macht die für Karamell schwärmen.

Joerg Lehmann

Aphrodite

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

100 g dunkle Kuvertüre
100 g Zucker
100 g Honig
100 g Butter
Butter für das Blech

Zubereitung

Das Backblech einfetten. Die Kuvertüre auf der Reibe fein reiben. Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis er goldgelb ist. Den Honig zügig unterrühren und aufkochen lassen, bis es etwas schäumt. Die Butter einrühren.
Den Topf beiseite stellen, die Kuvertüre bei schwacher Hitze unterrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist und die Masse eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Die Karamellmasse auf das Blech streichen und kalt werden lassen. Den Karamell auf eine glatte Fläche stürzen und in ca. 30 Würfel oder Rauten schneiden.