Rezept Eier-Tomaten-Sandwich

Name: Eier-Tomaten-Sandwich
Prep time: 6 min
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 3 Blätter Basilikum; 1/2 TL Schnittlauchröllchen; Jodsalz; Zitronensaft; 1 EL weiche Butter; 2 Scheiben glutenfreies Brot; 1 hartgekochtes Ei; 1/2 Tomate; 2 Scheiben Schinken; 1/2 Scheibe Gouda; 1 TL Kresse

Kochen Sie das Ei bereits am Abend. So ist die leckere Brotzeit am Morgen rasch zubereitet und kann schnell in die Brotzeitbox verschwinden.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

3 Stängel Petersilie
3 Blätter Basilikum
1/2 TL Schnittlauchröllchen
Jodsalz
Zitronensaft
1 EL weiche Butter
2 Scheiben glutenfreies Brot
1 hartgekochtes Ei
1/2 Tomate
2 Scheiben Schinken
1/2 Scheibe Gouda
1 TL Kresse
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Zubereitung

Petersilie und Basilikum waschen, trocken tupfen, klein hacken und mit dem Schnittlauch vermischen. Kräuter, 1 Prise Salz und 1 Spritzer Zitronensaft mit der Butter vermengen und die Brote damit bestreichen.
Das Ei pellen, die Tomate waschen und beides in Scheiben schneiden. Beide Brotscheiben mit Schinken und 1 Brot zusätzlich mit Käse belegen. Ei- und Tomatenscheiben auf dem Käse verteilen und mit Kresse bestreuen. Die zweite Brotscheibe auflegen und leicht andrücken.