Zutaten

1 EL Naturjoghurt (ggf. laktosefrei)

1 EL Olivenöl

1/4 TL mittelscharfer glutenfreier Senf

1 TL Apfelessig

1 TL gehackte Petersilie (ersatzweise Kresse)

1/2 Tomate

1/2 Möhre

ca. 5 cm Salatgurke

1 glutenfreies Brötchen

Rezept Gemüsesandwich

Name: Gemüsesandwich
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 EL Naturjoghurt (ggf. laktosefrei); 1 EL Olivenöl; 1/4 TL mittelscharfer glutenfreier Senf; 1 TL Apfelessig; 1 TL gehackte Petersilie (ersatzweise Kresse); 1/2 Tomate; 1/2 Möhre; ca. 5 cm Salatgurke; 1 glutenfreies Brötchen

Das Gemüse wird mit einer Senf-Joghurt-Sauce vermengt. Deshalb unbedingt sofort essen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

1 EL Naturjoghurt (ggf. laktosefrei)
1 EL Olivenöl
1/4 TL mittelscharfer glutenfreier Senf
1 TL Apfelessig
1 TL gehackte Petersilie (ersatzweise Kresse)
1/2 Tomate
1/2 Möhre
ca. 5 cm Salatgurke
1 glutenfreies Brötchen

Zubereitung

Den Joghurt mit Olivenöl, Senf und Apfelessig verrühren. Die Petersilie untermischen.
Die Tomate waschen und ohne Stielansatz würfeln. Möhre und Gurke schälen, in feine Streifen schneiden. Das Gemüse mit der Sauce vermengen.
Das Brötchen aufschneiden, die untere Brötchenhälfte etwas aushöhlen, mit der Gemüsemasse füllen. Die obere Brötchenhälfte auflegen.