Zutaten

4 Eier (Größe M)

1 TL Senf (z.B. Dijon-Senf mit Honig, mittelscharfer oder süßer Senf)

100 g Crème fraîche

2 große Frühlingszwiebeln

1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Rezept Eier-Zwiebel-Creme

Name: Eier-Zwiebel-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 1 TL Senf (z.B. Dijon-Senf mit Honig, mittelscharfer oder süßer Senf); 100 g Crème fraîche; 2 große Frühlingszwiebeln; 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Dieser cremig-feine Dip ist schnell gemacht und passt ausgezeichnet zu gegrilltem Gemüse und Folienkartoffeln.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

180 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 Eier (Größe M)
1 TL Senf (z.B. Dijon-Senf mit Honig, mittelscharfer oder süßer Senf)
100 g Crème fraîche
2 große Frühlingszwiebeln
1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Eier in Wasser in 10-12 Min. hart kochen. Dann abschrecken, pellen und halbieren. Eigelbe herauslösen und mit der Gabel zerdrücken. Mit Senf und Crème fraîche verrühren.
Die Eiweiße fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Beides mit Essig oder Zitronensaft unter die Creme mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.