Rezept Englische Orangenmarmelade

Name: Englische Orangenmarmelade
Prep time: 65 min
Ingredients: 1 1/4 kg unbehandelte Orangen; 250 g unbehandelte Zitronen; 1 kg Gelier Zucker 1plus1

Durch sie wurde bei uns erst bekannt, dass Marmeladen auch einen herben Geschmack haben können - die klassische englische Orangenmarmelade.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1,6 l

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1,6 l

1 1/4 kg unbehandelte Orangen
250 g unbehandelte Zitronen
1 kg Gelier Zucker 1plus1

Zubereitung

Die Zitrusfrüchte längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden, dabei alle Kerne und Enden entfernen. Scheiben mit 1/2 l Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 40 Min. kochen lassen, bis die Schalen weich sind, regelmäßig rühren. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 1,2 l abmessen.
Mit Gelierzucker in den Topf geben, bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.
Die heiße Masse randvoll in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.