Rezept Englische Orangenmarmelade mit Whiskey
Michael Brauner
Rezeptinfos
mehr als 90 min
790 kcal
leicht
Zutaten
- 2 kg Bio-Orangen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 EL Whiskey (nach Belieben)
Zubereitung
- Die Orangen unter fließendem heißem Wasser kurz abbürsten. Die Orangen mit Wasser bedecken und ca. 1½ Std. kochen, bis die Schalen weich sind. Wenn nötig, immer wieder etwas Wasser nachgießen. Die abgekühlten Früchte grob zerschneiden und mit der Flüssigkeit durch ein grobmaschiges Sieb drücken.
- 1 l Orangenmasse abmessen, wenn nötig, noch etwas Wasser oder Orangensaft hinzufügen und mit Gelierzucker mischen. 2 Std. zugedeckt durchziehen lassen.
- Die Orangenmasse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren. Gelierprobe nicht vergessen. Nach Belieben Whiskey unterrühren. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
Kommentare zum Rezept
hat das jemand mal...
... mit Gelierzucker 2:1 probiert? Ich finde diese Marmelade sehr lecker, sie kommt auch super bei der Verwandschaft an. Aber etwas weniger süß könnte sie schon sein...
Mit Blutorangen kann man das Rezept übrigens auch machen ;-)