Rezept Erdbeercreme mit weißer Schokolade

Name: Erdbeercreme mit weißer Schokolade
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 50 g Puderzucker; 100 g weiße Kuvertüre; 300 g Sahne; 1 Limette; 500 g Ricotta; etwas Zitronenmelisse zum Garnieren

Diese cremige Nachspeise hat es in sich! Zur Abrundung eines feinen Frühlingsmenüs.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

685 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

500 g Erdbeeren
50 g Puderzucker
100 g weiße Kuvertüre
300 g Sahne
1 Limette
500 g Ricotta
etwas Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitung

Die Erdbeeren verlesen, entkelchen und waschen. Einige schöne Früchte für die Deko beiseitelegen. Restliche Erdbeeren und Puderzucker mit dem Pürierstab pürieren.
Die Kuvertüre zerkleinern. 100 g Sahne in einem Topf erwärmen und die Kuvertüre darin auflösen. Die restliche Sahne steif schlagen.
Die Limette auspressen und mit dem Ricotta glatt rühren. Erdbeerpüree und Schokosahne unterrühren. Geschlagene Sahne unter die Erdbeermasse ziehen.
Die Erdbeercreme in vier Gläser füllen und bis zum Essen kühl stellen. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.