Rezept Erdbeercreme mit weißer Schokolade
Diese cremige Nachspeise hat es in sich! Zur Abrundung eines feinen Frühlingsmenüs.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Erdbeeren verlesen, entkelchen und waschen. Einige schöne Früchte für die Deko beiseitelegen. Restliche Erdbeeren und Puderzucker mit dem Pürierstab pürieren.
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2.
Die Kuvertüre zerkleinern. 100 g Sahne in einem Topf erwärmen und die Kuvertüre darin auflösen. Die restliche Sahne steif schlagen.
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3.
Die Limette auspressen und mit dem Ricotta glatt rühren. Erdbeerpüree und Schokosahne unterrühren. Geschlagene Sahne unter die Erdbeermasse ziehen.
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4.
Die Erdbeercreme in vier Gläser füllen und bis zum Essen kühl stellen. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Kommentare zum Rezept
Ich war leider von diesem Rezept nicht begeistert. Zuerst einmal reicht die Menge locker für 8 - 10 Personen. Außerdem hatte die Creme einen bitteren Nachgeschmack. Insgesamt nicht mein Geschmack.
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