Rezept Erdbeereis mit Crème Fraîche

Name: Erdbeereis mit Crème Fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 150 g Erdbeeren; 80 g feinster Zucker; 100 g Sahne; 150 g Crème fraîche; Eismaschine (nach Belieben)

Die Liaison zwischen Erdbeeren und Sahne ist eine der harmonischsten, die es gibt. Und im Sommer erfreut sie den Gaumen tiefgekühlt ganz besonders.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

mehr als 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g Erdbeeren
80 g feinster Zucker
100 g Sahne
150 g Crème fraîche
Eismaschine (nach Belieben)

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Stielansätze und Blätter entfernen und die Beeren in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker im Mixbecher fein pürieren.
Die Sahne steif schlagen, die Crème fraîche und die Sahne unter das Erdbeerpüree rühren. Die Masse in eine Metallschüssel füllen, ca. 4 Std. zugedeckt ins Tiefkühlfach stellen und mindestens alle 30 Min. einmal durchrühren, damit die Eiskristalle nicht zu groß werden. Alternativ die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.
Vom fertigen Eis Nocken abstechen und in vier Becher oder Gläser setzen.