Rezept Erdbeereis mit Crème Fraîche
Die Liaison zwischen Erdbeeren und Sahne ist eine der harmonischsten, die es gibt. Und im Sommer erfreut sie den Gaumen tiefgekühlt ganz besonders.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Stielansätze und Blätter entfernen und die Beeren in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker im Mixbecher fein pürieren.
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2.
Die Sahne steif schlagen, die Crème fraîche und die Sahne unter das Erdbeerpüree rühren. Die Masse in eine Metallschüssel füllen, ca. 4 Std. zugedeckt ins Tiefkühlfach stellen und mindestens alle 30 Min. einmal durchrühren, damit die Eiskristalle nicht zu groß werden. Alternativ die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.
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3.
Vom fertigen Eis Nocken abstechen und in vier Becher oder Gläser setzen.
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