Rezept Festliche Eierlikörtorte

Name: Festliche Eierlikörtorte
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 300 ml Eierlikör; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 5 EL Aprikosenmarmelade; 400 g Sahne; 2 Pck. Vanillezucker; 2 EL Schokospäne

Diese festliche Torte schmeckt am besten leicht gekühlt, sie ist eine echte Köstlichkeit in jeder Kaffeerunde.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
300 ml Eierlikör
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 EL Aprikosenmarmelade
400 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 EL Schokospäne

Zubereitung

Für den Boden den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form vorbereiten. Alle Zutaten abmessen, griffbereit stellen. Die Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.
Öl und 200 ml Eierlikör unter Rühren zugeben. Mehl und Backpulver mischen, rasch unterrühren. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen.
Den Kuchen einmal quer teilen, den Boden mit einem Tortenring umstellen. Mit glatt gerührter Marmelade bestreichen und den Deckel auflegen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, 5 EL Eierlikör einlaufen lassen, auf die Torte streichen. Mit dem restlichen Eierlikör bespritzen und Schokospäne darüber streuen.