Rezept Weiße Mousse-Torte

Name: Weiße Mousse-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 230 min
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Milch; 200 g gem. Mandeln; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 ml Milch; 400 g weiße Schokolade; 2 Eier; 300 g Sahne; 50 g Mandelblättchen

Ganz in Weiß präsentiert sich diese feine Mandel-Torte. Gut gekühlt kommt der Schmelz der zarten Schokolade besonders gut zur Geltung.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Milch
200 g gem. Mandeln
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 ml Milch
400 g weiße Schokolade
2 Eier
300 g Sahne
50 g Mandelblättchen

Zubereitung

Für den Boden den Ofen auf 200° vorheizen. Form vorbereiten. Alle Zutaten abmessen, griffbereit stellen. Die Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.
Öl und Milch unter Rühren zugeben. Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mischen, rasch unterrühren. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen.
Für die Mousse Milch erwärmen, Schokolade hacken und darin schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier trennen, Eigelbe einrühren. Eiweiße und Sahne getrennt steif schlagen und nacheinander unterheben.
Boden zweimal quer teilen. Boden mit Tortenring umstellen, mit 1/3 der Mousse bestreichen, zweiten Boden auflegen, ebenfalls mit 1/3 der Mousse bestreichen. Deckel auflegen und Torte mit restlicher Mousse bestreichen. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten und Torte damit bestreuen. 3 Std. kühl stellen.