Rezept Feta furno - Schafkäse aus dem Ofen

Name: Feta furno - Schafkäse aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g Schafkäse (Feta); 6 EL Olivenöl; 2 reife Tomaten; 2 Schalotten; Salz; Pfeffer; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano

Feta furno ist eine Spezialität aus Korfu. Im Original wird er auf dem Holzkohlengrill etwa 4 Minuten gebacken. Aber auch aus dem Rohr schmeckt dieses Gericht nach Süden.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

400 g Schafkäse (Feta)
6 EL Olivenöl
2 reife Tomaten
2 Schalotten
Salz
Pfeffer
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

Backofen mit Backblech auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Schafkäse kalt abspülen, quer halbieren, längs mit einem nassen Messer in große, knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Stücke Alufolie (30 × 30 cm) auf der glänzenden Seite mit etwas Öl bestreichen, Fetascheiben darauf legen.
Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Tomaten- und Schalottenscheiben auf dem Käse verteilen, leicht salzen und pfeffern, mit Paprikapulver und Oregano bestreuen.
Das übrige Olivenöl drüberträufeln. Die Folie fest verschließen. Käse im heißen Backofen 12-15 Min. backen. Die Päckchen öffnen und auf Teller setzen.