Fisch in Limettensaft
Was darf in einem mexikanischen Salat auf keinen Fall fehlen? Richtig, die feurige Note! Hier sorgen Jalapeño-Chilischoten für eine leichte Schärfe.
Zutaten für 4 Portionen
355 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Limetten |
| 800 g | Kabeljaufilet (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilet) |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 | Tomate (150 g) |
| ½ Bund | Koriandergrün |
| 2 | Jalapeño-Chilischoten |
| 1 TL | Öl |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 1 | Avocado |
| 100 g | Tostadas (mex. Laden oder online; nach Belieben) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Die Limetten halbieren und den Saft auspressen. Das Fischfilet in 2,5 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit dem Limettensaft beträufeln. Zugedeckt 1 Std. 30 Min. im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2 von 5
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomate waschen, vierteln, in 5 mm kleine Würfel schneiden und dabei den Stielansatz entfernen. Den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3 von 5
Die Chilischoten waschen, halbieren, Trennwän-de und Kerne entfernen, die Hälften fein würfeln. Zwiebel, Tomate, Koriander, Chilis und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4 von 5
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 5
Das Ceviche und die Salsa auf vier Schüsseln verteilen und mit den Avocadoscheiben garnieren. Nach Belieben Tostadas dazu servieren.
Tipp: Tostadas sind geröstete Maistortillas, man kann sie fertig kaufen. Alternativ röstet man Tortillas im Backofen bei 200° oder in einer Pfanne knusprig.
