Zutaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 rote Chilischoten

2 EL Öl

1 Dose gehackte Tomaten (400 g Inhalt)

2 EL Essig

1 EL Honig

Salz

Pfeffer

600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch)

1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)

Rezept Fischfilet in scharfer Tomatensauce

Name: Fischfilet in scharfer Tomatensauce
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischoten; 2 EL Öl; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g Inhalt); 2 EL Essig; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer; 600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch); 1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)

Ein ganz unkompliziertes Gericht sind diese Fischfilets in scharfer Tomatensauce - einfach und lecker und doch ein gewisse Raffinesse.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
2 EL Öl
1 Dose gehackte Tomaten (400 g Inhalt)
2 EL Essig
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch)
1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen, entkernen und fein hacken.
Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze weich dünsten. Tomaten zugießen. Mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer würzen. Chilis einstreuen. Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Min. sämig einkochen lassen.
Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5-6 Min. gar ziehen lassen. Koriandergrün waschen, trocken schütteln. Die Blättchen hacken und über den Fisch streuen.