Homepage Rezepte Frankfurter Grüne Sauce mit Schmand

Zutaten

200 g Schmand
300 g Dickmilch (saure Sahne geht auch, aber Joghurt nicht)
4 EL Mayonnaise
1 TL scharfer Senf
1 Spritzer Maggi (Jawohl!)

Rezept Frankfurter Grüne Sauce mit Schmand

Frankfurter Grüne Soße ist ein Klassiker schlechthin, der in Hessen auf keiner Speisekarte fehlen darf - probieren Sie mal.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. > Den Schmand mit Dickmilch, Mayonnaise, Senf, Maggi und Salz verrühren. Die Eier schälen und mit dem Eierschneider würfeln oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, dazugeben.
  2. > Wenn's geht, die Kräuter nicht waschen, ansonsten danach trockentupfen. Blätter abzupfen und mit den Schnittlauchhalmen fein hacken – auf einem feucht gewischten Brett, das den Kräutersaft nicht aufsaugt. Zur Sauce geben, 15 Minuten stehen lassen.
  3. > Dazu gibt es noch warme hart gekochte Eier und Salzkartoffeln (keine Pellkartoffeln!), die auf dem Teller genussvoll mit der Sauce vermanscht werden.

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