Rezept Frisches Mango-Chutney
Süß und scharf - eine geniale Kombination, die wir der indischen Küche zu verdanken haben. Schmeckt herrlich zu kurzgebratenem Fleisch.
Eising Foodphotography
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Spezialitäten aus aller Welt
Zeit
unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
110 kcal
Zutaten
600 g
festfleischige Mangos
1 Bund
Asia-Minze
1 Stück
Zubereitung
-
1.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Stücke teilen. Minze waschen, trockenschütteln. 1 Zweig beiseite legen, übrige Blättchen abzupfen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote fein zerstoßen.
-
2.
Mangos mit den vorbereiteten Zutaten, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zucker und 1/2 TL Salz grob pürieren. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. 1 Std. zugedeckt kalt stellen. Zum Servieren mit Minzezweig garnieren.
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Kommentare zum Rezept
Einfach in der Zubereitung und superlecker im Geschmack. Kann ich zu Hähnchen mit Reis nur empfehlen! Ist auch ein gutes Gastgeschenk, wenn man eingeladen ist :-)
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