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Fudgy White-Chocolate Blondies mit Himbeeren

Name: Fudgy White-Chocolate Blondies mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: Für ein kleines Blech (á 28,5 x 23 cm)
Ingredients: 200 g weiße Schokolade; 125 g Butter; 2 Eier (Größe M); 1 Pck. Bourbon Vanillezucker; 100 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 150 g Mehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 40 g getrocknete Himbeeren; 80 g frische Himbeeren; Puderzucker nach Belieben

Spätestens wenn die nächste Sommerparty steigt, dürfen diese verführerischen Blondies mit weißer Schokolade, Vanille und frischen Himbeeren nicht fehlen.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ein kleines Blech (á 28,5 x 23 cm)

Menge	Zutat
200 g	weiße Schokolade
125 g	Butter
2	Eier (Größe M)
1 Pck.	Bourbon Vanillezucker
100 g	brauner Zucker
1 Prise	Salz
150 g	Mehl (Type 405)
1 TL	Backpulver
40 g	getrocknete Himbeeren
80 g	frische Himbeeren
	Puderzucker nach Belieben

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180° C). Schokolade grob hacken und 100 g davon mit Butter über einem Wasserbad schmelzen. Masse kurz abkühlen lassen. Anschließend mit Eiern, Vanillezucker und braunem Zucker verrühren.

Salz, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren und zum restlichen Teig geben. Getrocknete Himbeeren und ⅔ der restlichen Schokolade unter den Teig heben.

Teig in eine gefettete Form füllen und glatt streichen. Mit restlicher Schokolade garnieren und ca. 20 Minuten backen. Sobald sich eine leichte Kruste auf den Blondies gebildet hat, sind sie fertig.