Gebratener Gemüsereis
Schnell im Wok aufgebraten und mit gerösteten Mandelblättchen bestreut wird aus Reis vom Vortag diese tolle Beilage zu Fisch und Fleisch.
Zutaten für 4 Personen:
225 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2-3 große Möhren (ca. 200 g) | |
| 150 g | Staudensellerie |
| 1 | rote Zwiebel (ca. 100 g) |
| 1-2 EL Mandelblättchen | |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 500 g | gekochter Reis vom Vortag |
| Salz | |
| 1 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 1 EL | helle Sojasauce |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Möhren waschen, putzen, schälen und in Stifte schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und ohne Grün in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 4
Die Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Schritt 3 von 4
1 EL Öl im Wok erhitzen, die Möhren, den Sellerie und die Zwiebeln darin ca. 2 Min. pfannenrühren, an den Rand schieben.
Schritt 4 von 4
Das restliche Öl im Wok erhitzen und den gekochten Reis unter ständigem Rühren ca. 2 Min. braten. Mit Salz, der gekörnten Gemüsebrühe und der Sojasauce würzen. Alles zusammenrühren und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Gebratener Gemüsereis zu kommentieren