Zutaten

2-3 große Möhren (ca. 200 g)

150 g Staudensellerie

1 rote Zwiebel (ca. 100 g)

1-2 EL Mandelblättchen

2 EL Erdnussöl

500 g gekochter Reis vom Vortag

Salz

1 TL gekörnte Gemüsebrühe

1 EL helle Sojasauce

Rezept Gebratener Gemüsereis

Name: Gebratener Gemüsereis
Prep time: 30 min
Ingredients: 2-3 große Möhren (ca. 200 g); 150 g Staudensellerie; 1 rote Zwiebel (ca. 100 g); 1-2 EL Mandelblättchen; 2 EL Erdnussöl; 500 g gekochter Reis vom Vortag; Salz; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 1 EL helle Sojasauce

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

2-3 große Möhren (ca. 200 g)
150 g Staudensellerie
1 rote Zwiebel (ca. 100 g)
1-2 EL Mandelblättchen
2 EL Erdnussöl
500 g gekochter Reis vom Vortag
Salz
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL helle Sojasauce

Zubereitung

Die Möhren waschen, putzen, schälen und in Stifte schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und ohne Grün in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Die Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
1 EL Öl im Wok erhitzen, die Möhren, den Sellerie und die Zwiebeln darin ca. 2 Min. pfannenrühren, an den Rand schieben.
Das restliche Öl im Wok erhitzen und den gekochten Reis unter ständigem Rühren ca. 2 Min. braten. Mit Salz, der gekörnten Gemüsebrühe und der Sojasauce würzen. Alles zusammenrühren und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.